Salada Rejuvenescedora - Mais uma especialidade do Domenico's
Propriedades e valor nutritivo dos ingredientes
Tomate seco - 12 unidades equivalem a 100 grs
O tomate seco, desidratado e colocado em conserva, faz sucesso em
algumas receitas mais requintadas. Mas qual escolher quando o assunto é
preservar a saúde?
Calorias - 213 kcal
Vitamina A - 1286 mcg
A versão seca tem quase o dobro da substância amiga dos olhos.
Licopeno 5,51 mg
Conhecido por proteger contra o câncer de próstata, ele aparece bem mais no fruto seco. Isso porque a gordura, um dos ingredientes da receita,
favorece a absorção desse pigmento.
Sódio - 266 mg
Quem tem hipertensão precisa ficar longe do tomate seco, que carrega
porções mais generosas deste mineral.
Gordura 14 g
O nutriente, indispensável para a produção de hormônios, está em
quantidade muito superior no tomate seco porque ele é preparado com
óleo.
Potássio 1565 mg
A versão seca do fruto oferece seis vezes mais desse nutriente, que dá força
aos músculos.
Magnésio 81 mg
Entre os dois, quem oferece mais desse mineral que colabora para a saúde
dos ossos é o tomate seco.
Alface americana
Por possuir pouquíssimas calorias (15 calorias por 100 gramas), esta verdura
pode ser consumida a vontade.
Seus mais variados tipos são facilmente encontrados em super mercados,
feiras, sacolões, etc.
Dentre seus tipos estão: alface crespa, romana, mimosa, americana, alface
repolho, etc.
Possui as seguintes vitaminas: A, C e niacina.
É rica em sais minerais, tais como: cálcio, fósforo e ferro.
Queijo Parmesão
O queijo parmesão ralado, por seu sabor acentuado, é utilizado
tipicamente no acompanhamento de massas, saladas , molho de tomates e
em diversos tipos de panificação. É também um ingrediente essencial do
risotto.
em 100 gramas encontramos,
Água (%) 18,
Calorias 455,
Proteína (g) 42,
Gordura (g) 30,
Quinoa
A Quinoa, ou Quinua Real, como também é conhecida, é um grão
originário da Bolívia e com alto poder nutritivo. Você já ouviu falar neste poderoso e mais novo alimento? Consumida pelos
incas, há mais de 8 mil anos, era o alimento principal do povo das
montanhas. Aqui no Brasil há pouco tempo fala-se sobre este alimento.
Devido ao seu alto valor nutritivo, muitos já conhecem este grão que pode
trazer muitos benefícios à saúde.
Conheça as propriedades nutricionais da quinoa
Em 100g de quinoa:
Calorias (kcal) 335
Carboidratos (g) 68
Proteínas (g) 12
Lipídeos (g) 5 5
Cálcio (mg) 112 112
Além destes nutrientes, outros também estão presentes na quinoa, como
vitamina B1, B2, B3, C, E, magnésio, potássio, ferro, zinco e manganês.
Ah! Ainda acompanha molho de mel e mostarda!
Bom apetite!
Turma do Domenico's
